Практика в Україні

Основний акцент при навчанні робиться на практичних аспектах готельно-ресторанного бізнесу (на реальних прикладах діючих закладів). Заняття ведуть професіонали-практики, фахівці з ресторанного консалтингу, готельного бізнесу та туризму. Регулярно проводяться семінари викладачів ВНЗ інших країн, а також відомих рестораторів і готельєрів Одеси.

Студенти 1 курсу проходять ознайомчу практику на підприємствах готельного та ресторанного бізнесу, де практично закріплюють базові знання з інфраструктури та основ гостинності. Студенти старших курсів проходять виробничу, організаційну, технологічну та дослідницьку практики на провідних підприємствах готельно-ресторанного господарства, оздоровчих комплексах і базах відпочинку Одеси та області: готелі «Оранж», «Прем`єр Женева», «Моцарт», «Брістоль», «Лондонський», ТОВ «РІБАС ХОТЕЛС ГРУП» (готелі WOL.121, Bossfor, Bortoli, Ribas Duke, Helios by Ribas, Ribas Karpaty, Ribas Rooms Lutsk, Ribas Rooms Bila Tserkva, Lucky Residence by Ribas, Richard by Ribas, Ensenada by Ribas), мережі ресторанів «Хінкальня»,  «Черноморка», ресторани «Хаджибей», «Моніка», «Нікос», «Крим», «Цукіні», «Парміджано», «Кінза», «Сексі Фіш», «Чін Чін», ТОВ «СІНЕРДЖИ ГРУП» (ресторани «Cafe Central», «The Roastery by Odesa», «Terrace.sea view», «Reef», «Beerteka», «Yug»,  «Foundation Coffee Roasters») та інші.

Кількість готелів і ресторанів в Україні, з якими є договори на практику студентів – понад 35 закладів!

Також студенти мають можливість вже з першого курсу пройти міжнародну практику в країнах Європи і світу або прийняти участь у програмі міжнародної мобільності Erasmus+

Методичні вказівки до виконання практики:
– магістр: виробнича, дослідницька, комплексна.
– бакалавр: ознайомча, технологічна, організаційна, переддипломна, комплексна.

Накази на практику МАГІСТРИ і БАКАЛАВРИ на 2023-2024 навчальний рік:

  • БАКАЛАВРИ перший курс (денна та заочна ф.н.) – ознайомча практика ГРС-101, 102, 712-12 з 01.12.2023 р. по 28.12.2023 р. – розподілення студентів – наказ
  • БАКАЛАВРИ (скорочена ф.н.) – переддипломна практика (денна + заочна) ГРС-505с(а), 405с(г), 712-54с (в), 712-54с (г), 712-55с (а) з 14.08.2023р. по 24.09.2023 р. – розподілення студентів – наказ №333-03 від 21.07.2023 р.
  • МАГІСТРИ – виробнича практика (денна + заочна) ГРС-601 та 712-72 з 14.08.2023р. по 28.09.2023 р. – розподілення студентів – наказ №333-03 від 21.07.2023 р.

Накази на практику МАГІСТРИ і БАКАЛАВРИ на 2022-2023 навчальний рік:

  • БАКАЛАВРИ – організаційна денна + заочна ГРС-301, 302, 305с, 405с, 712-42с, 712-45с, 712-54с, 712-55с з 18.05.2023 по 31.05.2023 та 03.07.2023 по 16.07.2023 – розподілення студентів наказ №129-03 від 07.04.2023
  • БАКАЛАВРИ – технологічна денна + заочна ГРС-201, 202, 205с, 712-22, 712-24с, 32, 32с з 18.05.2023 по 31.05.2023 та 03.07.2023 по 16.07.2023 – розподілення студентів наказ №129-03 від 07.04.2023
  • БАКАЛАВРИ – переддипломна денна + заочна ГРС-401, 402, 403, 405с, ГРС 712-54с та 712-52 з 13.02.2023р. по 21.03.2023р. – розподілення студентів наказ 993-03 від 28.12.2022
  • МАГІСТРИ – дослідницька ГРС-501 та 712-62 з 01.02.2023р. по 07.03.2023р. та з 03.07.23 по 12.07.23 – розподілення студентів наказ 993-03 від 28.12.2022
  • БАКАЛАВРИ 1 курс денна та заочна форма навчання ГРС-101, 102, 712-12 з 01.12.2022 по 28.12.2022 – розподілення студентів наказ 787-03 від 31.10.2022 р.

Шаблони для написання звітів з практики:

Перелік договорів про співробітництво

Графік проходження практики 2022/2023 н.р.: бакалавр, магістр

Бази практики

bristol-1   bristol-2
Готель «Брістоль» – це п’ятизірковий готель у центрі Одеси, визначний пам’ятник архітектури та надбання міста, збудований у 1899 році. Це був перший 4-поверховий готель і найрозкішніший і помпезний. Готель «Брістоль» відрізняється номерним фондом, який по праву вважається найкращим у місті Одеса, унікальними інтер’єрами з благородного металу, мармуру, рідкісних порід дерева та оригінальних тканинних оздоблень, спеціально привезених з Італії при реставрації готелю, яка була зроблена в 2010 р.

 

mozart-hotel-1   mozart-hotel-2
Готель «Моцарт» розташований в історичному центрі Одеси, в безпосередній близькості до архітектурного та історичного надбання міста – Театру опери та балету, який по праву вважається одним з найкрасивіших архітектурних творінь Європи. Будівля бізнес-готелю «Моцарт» в Одесі не поступається у своїй історичній цінності знаменитому театру. У ході реконструкції за старими фотографіями та планами готелю, що розташовувався в цьому ж будинку на початку XIX ст., було відновлено фасад та інтер’єр приміщень. Сьогодні готель «Моцарт» – це готель європейського рівня, що відповідає високим сучасним стандартам, але зберіг при цьому автентичність своєї архітектури.

 

central-hotel-1   central-hotel-2
«Центральний» – це знаменитий готель з незвичайною історією і долею. Будівля була побудована ще в XIX столітті і є гордістю дореволюційної Одеси. Тут збереглися старовинні гвинтові сходи, розписи на стелях, колони і романтична атмосфера тієї самої Одеси з пісень та спогадів. Крім класичних номерів, в готелі є 4 концептуальних номери в стилістиці різних епох від класики 19 століття до ретро 60-70-х.

 

arcadia-2   arcadia-1
Готель «Аркадія» в Одесі – це класичне та улюблене багатьма місце для відпочинку на чорноморському узбережжі. Готель повністю реконструйований та розширений, а оформлення та оснащення всіх номерів повністю відповідають сучасним стандартам. На території готелю знаходиться банкетний зал і чотири конференц-майданчики, де проводяться різноманітні заходи, а також апартамент-комплекс – окремий житловий простір, де розташовані виключно двокімнатні апартаменти.

 

ok-odessa-2   ok-odessa-3
Готельний комплекс «Одеса» – це сучасний центр літнього та ділового туризму в популярній курортній зоні Одеси – Аркадії, поблизу знаменитого пляжу та центру відпочинку. Після капітальної реконструкції, номерний фонд та інтер’єри приведені до європейських стандартів сфери гостинності. Готельний комплекс «Одеса» включає тризірковий бізнес-готель, банкет-хол – багатофункціональну локація для ділових та урочистих заходів, і концерт-хол – універсальний майданчик для яскравих та грандіозних заходів.

 

bloom-3   bloom-2   bloom-1
Кафе здорового харчування «Bloom» – це кав’ярня третьої хвилі з невеликим, але якісним меню корисних сніданків, здорової їжі та десертів без білого борошна та цукру.

 

bila-acacia-1   bila-acacia-2
Санаторій «Біла Акація» – сучасна комфортна оздоровниця, розташована в елітному курортному районі, близько до моря. Лікування проводиться круглий рік, тому відпочивати можна і влітку, і взимку. Тут комфортні, затишні і тихі номери та прекрасна медична база.

 

orange-2   orange-1
«Orange Hotel» відкрив свої двері для гостей у травні 2016 року. Готель має 28 комфортних номерів і знаходиться в самому центрі Одеси, в тихому затишному зеленому провулку. Поруч із готелем безліч місць відпочинку та розваг, чорноморське узбережжя та парк. У гостей є можливість як відчути активний ритм міста, так і насолодитися усамітненням та спокоєм.

 

sea pearl 2   sea pearl 1
Готель «Морська перлина» розташований в с. Крижанівка в межах Одеси, на першій лінії морського узбережжя. Чотириповерхові котеджі з відкритими терасами, з яких відкривається вид на море, призначені для відпочинку усієї сім’ї.

 

коляда-2   коляда-1
Готель «Коляда» по праву вважається найкращим готелем у Совіньоні. Розташований на березі моря, готель «Коляда» пропонує комфортні номери на будь-який смак.

 

Butterfly Wing 3   Butterfly Wing 1
Гостьовий будинок «Butterfly Wing» розташований в Одесі, в 1,6 км від Золотий берег. Це затишний і зелений котеджний міні-комплекс для сімейного відпочинку біля моря, який надає гостям сімейні номери та безліч розваг для дітей.

Перелік підприємств для вибору практики в Одесі в н.р. 2023:

  • ФОП КОБЕЛЕЦЬКА КАТЕРИНА МИКОЛАЇВНА (Готель «Оранж») №62/23-07 від 14.10.2022
  • ФОП КОЛБАСЮК ДМИТРО ВОЛОДИМИРОВИЧ (мережа ресторанів «Хінкальня», «Моніка», «Нікос», «Крим», «Черноморка», «Хаджибей») №61/23-07 від 14.10.2022
  • ФОП КОЛБАСЮК ДМИТРО ВОЛОДИМИРОВИЧ (готель «Прем`єр Женева») №85/23-07 від 26.10.2022
  • ТОВ «РІБАС ХОТЕЛС ГРУП» (готелі WOL.121, Bossfor, Bortoli, Ribas Duke, Helios by Ribas, Ribas Karpaty, Ribas Rooms Lutsk, Ribas Rooms Bila Tserkva, Lucky Residence by Ribas, Richard by Ribas, Ensenada by Ribas) №59/23-07 від 14.10.2022
  • ТОВ «УОЛКЕР» (Ресторан Цукіні) 60/23-07 від 14.10.22
  • ТОВ «ХІНКАЛІ ПЛЮС» – ресторани: Парміджано, Кінза, Сексі Фіш, Чін Чін (Сіті центр) №57/23-07 від 14.10.2022
  • ТОВ «ХІНКАЛІ» – ресторани Кинза (Дерибасівська) і Чін Чін №56/23-07 від 14.10.2022
  • ТОВ «СІНЕРДЖИ ГРУП» – ресторани Cafe Central, The Roastery by Odesa, Terrace.sea view, Reef, Beerteka, Yug, Sabaneev Gourmet & Garden, Foundation Coffee Roasters №87/23-07 від 28.10.22
  • ТОВ «Л.А.Р.К.» (готель «Брістоль», готель «Лондонський») №84/23-07 від 26.10.2022
  • ОНТУ Ресторан 112

Студенти, що бажають не лише пройти практику в цих закладах, а влаштуватися на роботу – звертайтеся у viber +380673186595 Федосова К.С.

Наші студенти на практиці

6FOsR_LFxH0
Готель “Немо”, студентка Подурець Діана

 

13015189_1010867845616452_8523085002673932229_n
Готель М1

 

2018-06-23_0036_001
Pizza & More

 

FB_IMG_1500837774013
Ресторан “Бернардацци”, студентка Левенко А. на практиці з командою Олександра Йоурза

 

3iC5QyAGKh8
Готель “Бон Апарт”, студентка Дидіна Н. на практиці
изображение_viber_2021-09-20_14-13-11-477
Готель “Атлантік”

 

изображение_viber_2021-09-20_14-03-01-086
Готель “Premier”

 

22.11.21_3
Ресторан “Олександрівський”

 

лондонська
Готель “Лондонська”

 

бристоль
Готель “Бристоль”

 

пивной-сад
Ресторан “Пивний сад”

 

yug
Ресторан “Yug”